天山一号冰川沉积层低温脂肪酶产生菌的筛选及初步鉴定

【类型】期刊

【作者】董娟，倪永清，杨瑞金，赵伟，梁秋艳，冯英慧，范宇婷（江南大学食品学院；石河子大学食品学院）

【作者单位】江南大学食品学院；石河子大学食品学院

【刊名】食品与发酵工业

【关键词】 天山1号冰川；低温脂肪酶；16S；rRNA；酶活力

【资助项】国家自然科学基金项目(41271268/d010104)；新疆生产建设兵团博士资金专项(2011bb009)；教育部科学技术研究重点项目(210250)

【ISSN号】0253-990X

【页码】P43-47

【年份】2019

【期号】第5期

【期刊卷】1;|7;|8;|4

【摘要】从新疆天山一号冰川西支尾部的底部沉积层中分离筛选出高产低温脂肪酶菌株,进行初步鉴定及产酶探讨。使用罗丹明-B、吐温80、维多利亚蓝选择培养基以及三丁酸甘油酯酶活检测板,结合棕榈酸对硝基苯酯(p-NPP)比色法,筛选出产低温脂肪酶酶活较高的菌株,研究其生长特性及常规生理生化实验,并根据16S rRNA基因序列初步确定其所属菌属。共分离筛选到5株产低温脂肪酶酶活较高的菌株,经初步鉴定其中4株为假单胞菌属(Pseudomonas sp.),1株为芽孢杆菌属(Bacillus sp.)。该芽孢杆菌属产脂肪酶的能力略高于其余菌株。分离得到的5株菌均属于耐冷菌,有较好的耐盐性,能在低温条件下发酵产酶,其中4株在36h左右达到产酶高峰,为开发冰川环境下丰富的低温酶资源奠定了基础。

【全文】 文献传递